Gamle iranske kjøleskap: hvordan perserne mottok is i ørkenen og lagret den om sommeren

Turister som reiser i Iran kan se uvanlige strukturer - yachchals. Disse kupplede leirbygningene er en strålende oppfinnelse av de gamle perserne, som lar isen bli produsert og lagret i lang tid i varme klima. I dag skal vi snakke om unike iranske kjøleskap - yachchals.

Yakhchal, som er oversatt fra persisk, betyr "isgrop", den eldste oppfinnelsen av perserne, som allerede er mer enn 2000 år gammel. Den upretensiøse bygningen er prototypen på kjøleskapet, og designen er slik at den lar deg produsere en stor mengde is og til og med lagre den om sommeren. Den resulterende isen ble brukt til lagring av produkter, samt til fremstilling av desserter, brus og is. Konstruksjonen krevde ikke dyre materialer eller spesiell kunnskap, så yachchals var vidt distribuert på det moderne Iran territorium.

Yakhchal - dette er ikke bare en leirkuppel, men et helt verk. Den tradisjonelle yachchalen består av den ovennevnte delen - kuppelen, som er synlig på overflaten, og den underjordiske lagringen, hvor det var is og matforsyninger. Is i yachchals dannes fra vann som renner gjennom akveduktsystemet eller føres fra fjellene. Vann som renner gjennom de underjordiske tunnelene kommer inn i den nedre delen av yachchalen og fryser her under kalde netter.

Veggene på yachtene, laget av adobe murstein, ble belagt med en spesiell blanding, som etter størkning økte bygningens varmeisolasjonsegenskaper og forhindret effekten av nedbør. Sammensetningen av denne blandingen, i tillegg til tradisjonell leire og sand, inkluderte dyrehår og eggehvite. Veggene i yachchal er veldig tykke, omtrent 2 meter ved basen, som også fungerer som ekstra varmeisolering om sommeren.

Det er et hull i den øvre delen av yachten som varmere luft forlater fryseren. I tillegg var yachtene også utstyrt med et ventilasjonssystem, som gjorde det mulig å opprettholde en lav temperatur inne i kjøleskapet.

I dag, når moderne hus lenge har hatt strøm og kjøleskap, brukes ikke lenger yachchals til deres tiltenkte formål. Men de kan fremdeles finnes i noen bosetninger i Iran, og store dagligvarefrysere eller kjøleskap her kalles ofte yachchals.