Acerola rekordholder: det er ingen slik mengde C-vitamin i noe annet bær

Hvilke frukter og frukt tror du har det mest nyttige og nødvendige vitamin C i oss? Er sitron, en appelsin, eller kanskje en hund steg det beste middelet mot askorbinsyremangel, som redder oss fra forkjølelse og infeksjoner? Akk, hverken sørlige sitrusfrukter eller vår havtorn eller vill rose, kan skryte av det en tropisk bær som kalles Barbados kirsebær besitter. Det regnes som verdensledende innen C-vitamininnhold blant alle andre bær og frukt.

Acerola, eller Barbados kirsebær, finnes i naturen i tropene i Sør-Amerika og på de tilstøtende øyene i Karibien. Dette er et viltvoksende tre eller busk opp til 4-6 meter høyt, som under blomstring er dekorert med hundrevis av små hvite og rosa blomster. Men Barbados kirsebær, oppkalt etter øya Barbados, er egentlig ikke en slektning av det kjente kirsebær eller søt kirsebær. Acerola tilhører Malpigian-familien, selv om treet har kirsebærlignende blader og frukt.

Denne planten vil forbli en av de mange viltvoksende artene hvis frukter den lokale befolkningen samler i skogen hvis dens unike egenskaper ikke ble oppdaget. Det viste seg at fruktene av acerola bevisst har en så spesifikk sur smak. Barbados kirsebær var rekorden for askorbinsyre.

100 gram Barbados-kirsebær inneholder opptil 3 300 mg vitamin C. For eksempel inneholder det samme antallet rosemynter bare 1000 mg vitamin, og i solbær - bare 200 mg. Sitrusfrukter utgjør heller ingen konkurranse mot kirsebær fra Barbados: de inneholder bare 40-60 mg vitamin per 100 gram.

Takket være en rekordmessig mengde C-vitamin, fikk acerola utrolig popularitet og spredte seg raskt til mange tropiske land. I dag dyrkes den i mange land i verden, og kirsebær fra Barbados kan finnes langt utenfor Karibien. I tillegg til sør i USA, Cuba og andre land i Karibia, dyrkes et nyttig tre på Filippinene og Australia.

Acerola bær brukes ikke i offisiell medisin, og de produserer ikke medisiner. Men de har blitt veldig populære som kosttilskudd. Det ble funnet at modne, mettede røde farger acerola-frukter er dårligere i vitamininnholdet til svakt umodne. Av denne grunn høstes bær beregnet for fremstilling av tilsetningsstoffer i maten i begynnelsen av farging, når de har en rosa fargetone.