Gård i havet: hvordan dyrke tang

Den globale sjømatnæringen skifter gradvis til kunstig dyrking av marine dyr og planter som folk spiser. Hvis alger i sjøene i vårt land tradisjonelt høstes i sitt naturlige habitat, så i landene i Sørøst-Asia, der forbruket av sjømat er flere ganger høyere enn innenlandsk, overgikk de for lengst til dyrking av alger på spesielle gårder. Dette er mer lønnsomt enn å fange produksjon på høye hav, og resultatet er mer forutsigbart.

Laminaria, en representant for brune alger, er kjent for mange innbyggere i landet vårt under navnet havkål. Den mest populære er japansk tare og sukker-tare. Men det viser seg, foruten det, er andre representanter for denne klassen av planter konsumert: undaria cirrus, fucus alger, spiselig alaria, macrocystis. Bønder samler ville eksemplarer av ønsket arter av alger, og isolerer deretter sporer for spiring og videre forplantning. Vel, da skjer alt som på en vanlig jordbruksgård, med den eneste forskjellen at kjæledyr ikke trenger slike bekymringer som brødrene sine, som vokser i åkrene.

Laminaria er en kaldelskende plante som foretrekker sjøvann med en temperatur på +8 til +15 grader. Ved høyere temperaturer slutter den å reprodusere seg naturlig. Fra frøplanter til høsting av tare tar 2 år. I vårt land, tilbake på 60-tallet av forrige århundre, ble det utført eksperimenter med dyrking av grønnkål (tang) i en av buktene i Barentshavet. Spesielle treceller ble senket ned i vannet, hvor sunne brune alger vokste og utviklet seg perfekt. Til tross for at eksperimentene var vellykkede, produserer de i Russland hovedsakelig villdyrket tang. Selv om det er en rekke virksomheter i Østen som driver med kunstig dyrking av tang.

I tillegg til brune alger konsumeres også røde og grønne alger. I Japan er nori veldig populær - en representant for rød alger og ulva, grønne alger, bedre kjent som sjøsalat.

Laminaria og andre typer spiselige alger dyrkes vellykket utenfor kysten av Japan, Korea og Kina. Vifter verdsetter tangprodukter for sitt høye innhold av vitaminer, mineraler og antioksidanter. Populariteten til algeoppdrett øker hvert år, og lignende gårder har allerede dukket opp på den andre siden av planeten - i USA. Eksperter er sikre på at brunalge som vokser har en stor fremtid. De brukes ikke bare i matindustrien, men også i kosmetikk, medisin og fungerer som tilsetningsstoffer til hovednæringen på husdyrhold. I tillegg er det mulig å bruke dem som råvarer for produksjon av biodrivstoff, og i deres effektivitet overgår de til og med de berømte planteanalogene - soya og raps.