Forskere har laget sunne bananer som du kan spise sammen med skallet

Skallet til tradisjonelle bananer er helt smakløst og brukes ikke til mat. Men japanske forskere bestemte seg for å rette opp denne mangelen og vokste frukt som har utmerket smak og er egnet for å spise.

D&T Farm spesialister brukte fryseteknologi for å produsere uvanlige bananer. Denne metoden er basert på antagelsen om at bananer har en genetisk basert mekanisme som gjør at de kan tilpasse seg kaldere klima. Unge planter plasseres i kammer med negative temperaturer, og etter en tid tines de gradvis og plasseres under vanlige forhold. På grunn av temperaturforskjellen begynner bananer å vokse mer intenst, og modne frukter har en tynn og myk hud. Hvis det tar omtrent to år å få den første høsten fra vanlige bananplanter, modnes frukten som dyrkes i henhold til den nye japanske teknologien på bare 4 måneder.

Fruktene oppnådd på denne måten kjennetegnes av et stort antall vitaminer og mineraler, sammenlignet med vanlige bananer. I tillegg inneholder de mer sukker og derfor er smaken søtere. Men deres viktigste forskjell er en mykere og spiselig peeling. Huden på slike bananer er blottet for bitterhet, har aromaen av ananas og er ganske egnet for mat.

Japanske forskere ga banan navnet "Mongay", som oversettes fra japansk som "utrolig." Så langt selges slike bananer bare i ett varehus i byen Okayama og er ikke billig, siden dyrking av dem krever betydelige materialkostnader. Men eksperter håper at en slik teknologi vil hjelpe Japan til å bli med i de bananvoksende landene, fordi de klimatiske forholdene her er langt fra de varme tropene.