Nederlandsk lidenskap for pommes frites

Det virker som spesielt i pommes frites. Men av en eller annen grunn er det hun som er den nest mest populære nederlandske gatemat etter den berømte silda. Telt med poteter er nesten overalt, og det serveres som standard i en hvilken som helst kafé til enhver tallerken. Dessuten blir poteter på gatene her ikke spist med noe, men bare sånn. Bare poteter med bare saus i bare en pose!

I Nederland kalles denne retten rett og slett Frites. Alle spiser det, alltid og overalt. Du vil gjentatte ganger se folk på gatene som bare spiser pommes frites. Men vil du prøve denne poteten! Hollenderne ville ikke være nederlendere hvis de ikke produserte en spesiell potetsort til frites. Ja, her er pommes frites laget av naturlige poteter, og ikke av presset pulver, noe som sannsynligvis er grunnen til at det er her med noe uvanlig smak! Og hvilken størrelse er det! Jeg ser for meg at disse gigantiske potetknollene de kutter et så langt og tykt strå fra.

Det er sant at denne gleden ikke er billig. I gjennomsnitt i gateboder starter prisen på en del poteter på 3 euro per pose. 3 euro! For potetene! Ja, det er dritt! Og det tenkte jeg også, helt til jeg prøvde. Men hvor deilig det er!

I Holland selges pommes frites i spesielle papirposer, akkurat som bestemødre som brukes til å selge frø i landet vårt. Samtidig må saus stole på poteter, og dette er den viktigste ingrediensen i denne retten! Selv om nederlandske pommes frites er velsmakende og uten saus! Men nederlenderne har en annen mening ...

Selv i det elendigste teltet med poteter, vil det bli tilbudt minst 5 forskjellige sauser, og i en anstendig institusjon - opptil 15. De fleste av dem er basert på majones, men majonesen er naturlig og veldig forskjellig fra vår. Den mest populære potetsausen heter ganske enkelt Frietessaus, som betyr "pommes frites saus", og den er egentlig bare eggfri majones uten tilsetningsstoffer. Vel, da begynner alle slags tilsetningsstoffer og fantasier om kokken. Hva med ketchup? De spiser også ketchup, men sjelden, oftere bruker de det bare som et av majonesadditivene.

Og nå er hovedspørsmålet: "Hvorfor spiser de mye stekte poteter med majones og forblir samtidig slanke og tynne?" Og alt fordi: for det første er det naturlige produkter av høy kvalitet, for det andre fører poteten i seg selv ikke til fedme hvis du ikke drikker den med liter cola, og for det tredje at nederlendere går og sykler mye sykler som perfekt forbrenner alt overflødig fett.