Hvorfor i det osmanske riket for å besøke kaffehus kunne henrettes

Det var en periode i historien da europeiske og asiatiske herskere innførte et forbud mot kaffe. Det sies at den osmanske sultanen Murad IV i 1633, kledd i enkle klær, vandret i Istanbul gatene og personlig hakket hodene til krenkerne. Hvorfor henrettet sultanen? Til møter i kaffehus. Han mente at å drikke kaffe offentlig kunne føre til uroligheter fra myndighetene.

Merkelig nok høres dette ut, men Murad IV var verken den første eller den siste som forbød kaffe. Kanskje var han den mest grusomme og konsistente i sine handlinger.

Mellom begynnelsen av 1500-tallet og slutten av 1700-tallet var det mange religiøse skikkelser og offentlige ledere som søkte å forby bruk av kaffe. Men få har lyktes. Mange av dem trodde at til tross for at kaffe hadde en mild avslappende effekt, var den fortsatt bitter, ubehagelig i smak. Mange, inkludert Murad IV, mente at kaffehus kunne undergrave sosiale og atferdsmessige normer, oppmuntre til uredelige tanker, taler og til og med være sentrum for å organisere konspirasjoner mot regjeringen. I dagens verden, der Starbucks er allestedsnærværende, ser den vilt ut. Men Murad IV hadde grunn til å tenke det og være på vakt mot kaffebedrifter.

"Coffee Pursuit" begynte på 1500-tallet. Det var da drikken spredte seg over store deler av verden. På den tiden, i mange århundrer, var kaffebønner kjent for innbyggerne i Etiopia. De første bekreftede historiske bevisene på at de visste hvordan de skulle lage kaffe - malt og brygget - stammer fra 1300-tallet. Det skjedde i Yemen. Der brukte lokale sufier drinken i religiøse seremonier. Å drikke kaffe var av samfunnsmessig betydning og ble brukt som en mulighet til å samle folk inn i et brorskap, hjelpe til å konsentrere seg under bønn og oppnå åndelig opplysning. Drikken spredte seg raskt over hele Rødehavsregionen, derfra kom den til Istanbul på begynnelsen av 1500-tallet, deretter - til det kristne Europa.

Som svar fremførte representanter for den konservative delen av det muslimske samfunnet flere religiøse grunner for forbudet mot kaffe. Historikeren Madeleine Zilfi, som spesialiserer seg i perioden med det osmanske riket, indikerer at det i det muslimske samfunnet alltid vil være en del av troende som vil motstå andre innovasjoner enn profeten Muhammeds tid. Alt upassende skal kastes. Reaksjonelle trender er ikke unike for islam; kristne ba også paven om å forby kaffe, som en satanisk innovasjon.

Motstanderne av drinken sa at kaffe beruset drikkere. Og dette er forbudt av Muhammed. Det er skadelig for menneskekroppen, steking har gjort drikken til ekvivalent med trekull, og denne bør ikke konsumeres. Andre beskyldte kaffe for å ha tiltrukket seg folk utsatt for umoralsk oppførsel. De gamblet der, røykte opium og engasjerte seg i prostitusjon. Den tredje var nok til at den bare er ny, og dette er nok til å forby.

Men religiøse argumenter er kanskje ikke tilstrekkelige og den eneste grunnen til nedleggelse av de fleste kaffehus i Det osmanske riket.
Som historikere bemerker, var samfunnets øvre lag langt fra homogene i motstand mot kaffe. Bostanzade Mehmet Effendi, den mest respekterte presten i den osmanske verden på 1590-tallet, skrev til og med en poetisk ode for å forsvare kaffe.
Oftest motsatte herskere kaffe av politiske grunner.

Før kaffehus dukket opp, konstaterer Zilfi, var det ikke mange etablissementer i det osmanske riket der folk kunne komme sammen og snakke om offentlige anliggender. Det var mulig å møtes i moskeen, men det er usannsynlig å ha en lang og fredelig samtale. Tavernaer var ikke for ekte muslimer, og besøkende hadde det gøy å snakke med folk.

Kaffehus ble imidlertid betraktet som et veldig egnet sted. De var rimelige og rimelige for alle samfunnslag. Måten de tilberedte kaffe - langsomt brygget i en spesiell kaffekanne i 30 minutter, og deretter servert i en bolle fylt til randen så varm at drikken bare kunne drikkes i små slurker - hadde besøkende til lange samlinger og muligheten til å snakke om alt. Kaffehus var et nytt offentlig rom som eliminerte klasseskille og satte folk opp for politisk samtale om landets struktur, regjeringspolitikk og Sultan. Myndighetene var opptatt av å opprettholde sosial orden og stabilitet. De gjorde det klart at de ikke likte offentlig tale i kaffehus. Uansett hvem som sier der - en dikter, en predikant eller en kunstner

Forfattere som det ottomanske lærde fra 1600-tallet, Kyatib Celebi, en myndighet fra en velstående familie, skrev om kaffehus som steder som "distraherte folk fra deres aktiviteter." Videre moret "mennesker, fra prinsen til pauperen, seg ved å skjære der med kniver."

Det første offisielle forbudet mot å drikke kaffe ble innført i Mekka i 1511, da Khair Beg, en høytstående tjenestemann i den før-osmanske perioden, fant folk som drikker kaffe utenfor moskeen. Det virket for ham at alt dette så veldig tvilsomt ut. Detaljene om dette forbudet er omstridt av historikere, men en ting er kjent - tjenestemannen brukte religiøse argumenter for å forby drikken. Senere skjedde det kaffetrakter i Mekka, flere ganger i Kairo, Istanbul og andre områder av imperiet.

De første forbudene ble diktert av politikk, trosbekjennelse, og ofte begge deler. Men de var single og korte. For eksempel ble forbudet i Mekka i 1511 opphevet noen måneder senere, da sultanen ba Khair Bega fortsette å spre mistenkelige møter på den ene siden, og på den andre siden delvis la folk drikke kaffe.

Murad IV hadde god grunn til ikke å like kaffehus. Som barn var han vitne til hvordan broren Osman II ble fratatt makten og drept drøyt av janissarene, en militær eiendom som ble stadig mer uavhengig og misfornøyd. Et år senere drepte janissarene onkelen. Etter det satte de gutten Murad IV på tronen. Han var bare 11 år gammel. Han levde alltid i redsel for Janissary-opprøret og overlevde flere av dem i begynnelsen av hans regjeringstid. Under en av opptøyene hang janissarene folk ved siden av ham. En av dem var hans nære venn Musa.

Dette gjorde Murad IV veldig sterk. Sultanen med vanskeligheter returnerte makten til hendene. Dette gjorde at han ble den som historien vil huske som Murad IV den blodige. Han visste at pensjonerte krigere ofte samles i kaffehus og har samtaler der. Noen institusjoner spesielt på skiltene sine satte et tegn på at janissarene samles her. En reaksjonær religiøs bevegelse vokste i det osmanske riket som motarbeidet sufiene og relaterte sekulære innovasjoner, inkludert kaffehus. Det var i hendene på sultanen.

Han innførte dødsstraff for å drikke kaffe på offentlige steder, røyke tobakk og opium. Straffenes grusomhet ble ikke diktert av sosialt behov, men av sultanens karakteregenskaper. Murad IV forbød aldri salg av kaffe i bulk. Han likte ikke kaffehus. Forbudet gjaldt bare hovedstaden - stedet der opprøret for vaktmestrene var mest sannsynlig. Murad IV likte selv å drikke kaffe med brennevin.
Hans etterfølgere i en eller annen form fortsatte sultanens kurs. På 1650-tallet, mer enn et tiår etter Murad IVs død, skrev Celebi at Istanbul fortsatt var "like øde som hjertet til den uvitende."

Mot slutten av 1700-tallet dukket andre offentlige arenaer opp, og dissens migrerte dit. Å stenge kaffehus var ikke lenger ineffektivt i å motsette seg dissens. Forbudene stoppet, men herskerne sendte fremdeles spioner til dem i et gammelt minne for å avlyse antiterettssamtaler.