5 mest berømte nasjonale retter i Singapore

//www.facebook.com/parkhotelgroup presenterer en beskrivelse av Singapores nasjonale retter.

CHILLI CRAB

De to mest kjente krabbe-tilberedningsmetodene i Singapore inkluderer saus laget av søt krydret tomatchilisaus eller svart pepper-saus. Kokekrabbe med chili innebærer vanligvis to trinn: først blir de kokt, deretter stekt slik at kjøttet ikke klistrer seg til skallet.

Nylig har krabber stekt i eggedrep eller krabbe nudler fått stor popularitet.

Laksa

Lax er kjernen i det kinesiske og det malaysiske kjøkkenet, med andre ord, en rett av peranakansk kultur (etterkommere etter kinesiske innvandrere). Det er to typer lakker: kari og assam-laks. Oftest i Singapore spiser de slapp med karri, det andre finner du i de malaysiske regionene, som Penang (den malaysiske øya). Faktisk er alle versjoner av denne retten forskjellige varianter av fisk, buljong og til og med nudler.

Tradisjonell currylax i Singapore er laget av vermicelli, kokosmelk, tofu (tau pok) med fiskeskiver, reker og skalldyr. For å spare penger eller på grunn av fall i etterspørsel, kan noen boder nekte å lage lakker med reker og blåskjell.

Hovedingrediensen i den unike Singaporean laksaen, også kjent som Katong Laksa, er en vermicelli kuttet i biter. Tradisjonelt spises det utelukkende med en skje! Nå er det mye debatt om hvem som kom opp med denne retten.

ROTI PRATA

Roti Prata er en annen tverrkulturell rett som har vært fast forankret i Singapores kjøkken. Indisk opprinnelse, malaysisk navn, og kineserne forbereder det! Dette er et strålende eksempel på raseharmoni i Singapore!

Roti Prats populære rett er laget av mel, ost, egg, sopp eller til og med sjokolade tilsettes til deigen. Pannekaker stekes fra tynt konditor og vend over flere ganger før du pakker fyllet. Noen butikker lager pannekaker så tynne at de begynner å knase rett i pannen.

De kalles til og med "papir" eller "silke." Prata serveres med fisk eller kylling, karrisaus, noen foretrekker til og med å strø dem med sukker.

Rojak

Kinesisk eller malayisk Rojak i Singapore er Yutiao (stekt deig), bønnespirer, tau pok (puff tofu), reddiker, ananas, agurker og ristede peanøtter. Så er alt dette blandet med reker pasta saus. Sammensetningen av ingredienser i kinesisk / malaysisk mat er ganske standard.

I en annen fjernversjon av indisk mat, kan du velge hvilke ingredienser som helst til Rojak. Rød saus er laget av poteter og krydder. Du kan også tilsette peanøttsaus.

CHIKHEN RICE

Mer spesifikt er Hainan-kylling med ris den mest populære feriedisken i Singapore. Menyen på en hvilken som helst kafé i Singapore vil være ufullstendig hvis det ikke er noen "kylling med ris" -søyler. Hele kyllingen dyppes i en kokende buljong med svinekjøtt, slik at kjøttet tar opp aromaen. I en annen utførelsesform blir fuglen nedsenket i is for å oppnå en gelélignende hud, som deretter lett kan rengjøres.

Dessuten kan kylling stekes, dette alternativet kalles "svart kylling" for å skille den fra den opprinnelige retten. Butikker med god service kan til og med hjelpe deg med å fjerne bein.

Ris, som brukes i tilberedningen av denne retten, blir kokt i kyllingbuljong med ingefær, hvitløk og noen ganger med pandanusblader, som gir en spesiell aroma. Kylling servert med chilisaus med hvitløk og rød pepper. Noen ganger helles retten med mørk saus og hakket ingefær tilsettes skjeene.