Den gastronomiske hovedstaden i Malaysia

Fusjonen av nasjonaliteter og kulturer kan verdsettes fullt ut på øya Penang. Kulturell kommunikasjon er ikke verdt å gjøre på tom mage, så for en start er det verdt å evaluere all gastrangisk rikdom i Penang.

Arabisk og kinesisk, indisk og malaysisk - du kan smake på retter fra disse og andre retter fra verdens folk på restauranter, kafeer og på nattmarkedene i Penang. La oss smake på det!

Merkelig nok høres det ut, men på nattmarkedene i Penang møtte jeg hovedsakelig kinesere, sjeldnere indere og turister. Arabere har sitt eget separate marked - halal.

På toppbildet så du to drinker som er tradisjonelle i denne delen av Malaysia: blandet stokk- og limejuice med saltet plomme (melkeaktig farge), samt saften fra den utlandske frukten til en ambarella eller mombin (ambula) med en plomme (grønn farge). Jeg likte den første juicen mer, den var i det minste søtlig. Ambarella-saften var sur.

Fra serien "Men jeg visste ikke": det viser seg at muskatnøtt er et bein! I Malaysia spiser de også fruktene av muskatnøtter. Fruktene er veldig velduftende og velduftende, rik på essensielle oljer, så de trenger litt å drikke. Sørg for å fortynne med vann!

Da jeg så på fisken, ville jeg ha noe kjøtt.

Jeg kunne ikke la være å komme forbi denne nysgjerrigheten.

Jeg hørte mye, men prøvde aldri før dette øyeblikket.

Møt: maneter spyd! Det er veldig enkelt å tilberede dem: du må senke dem i kokende vann i bokstavelig talt 5-10 sekunder. Hvis du glemmer manetene i kokende vann, vil den ganske enkelt løse seg opp i den. Den smaker som smakløs gelé, den spises med bitt fra wasabi.

Mens indiske jenter plukkelig og kjærlig plukker de beste tebladene for deg ved daggry, velger malaysiske gründere nøye og kjærlig de ferskeste grønnsakene manuelt for å tilberede en spesiell rett: assam-laksa.

Forberedelser til laks.

I det store og hele er Lux en nudelsuppe. Hos Penang lager de fiskesuppe, tilsetter nudler og friske grønnsaker.

Assam-laksa kjennetegnes ved at i tillegg til fisk tilsettes tamarind med sur frukt, noe som gjør at suppen får en karakteristisk surhet.

Her er faktisk den ferdige retten.

Det er bemerkelsesverdig at assam-laks suppe i 2011 ble inkludert på listen over 50 deiligste retter i verden ifølge CNN Go.
Denne suppen virket for sur for meg.

Snart påvirker eventyret, men ikke snart er tingen gjort. Mens utenlandske turister beordret kokkosnøtter "for å varme opp", prøvde din ydmyke tjener, ikke å spare magen, den ene møkk etter den andre.

Med ordene "åh, hva står det i glassene dine?" Jeg løp til neste teller. Super Secret Penang Rojac-saus. Den inkluderer soyasaus og reker. Det er også noen "hemmelig ingrediens" (som i Coca-Cola) som de nektet å avsløre for meg.

Men eieren av en liten familiebedrift med egne kaldhånd forberedte rojakretten med samme navn.

Med ordene "spis, daragha, fra dyusha!" Jeg la den på bordet.

Når jeg ser fremover, vil jeg merke at jeg likte dette. Vertinner, skriv ned rojac-oppskriften mens jeg er snill: vi blander den grønne mangoen, agurker, ananas og stekt brød sammen. Topp med rojac-saus og dryss over knuste peanøtter.

Gastronomisk orgasme garantert!
Det er et helt utvalg av smak: fra surt og salt til søtlig. Den kvelden spiste jeg to porsjoner rojac, og jeg følte meg ikke dårlig!

Tørket blekksprut ligger i hauger i hyllene. Dedikert til elskere av øl og snacks.

Tørket og tørket fisk er også til stede og har blitt prøvd.

Det er interessant at den tørkede og tørkede sjømaten her er litt stekt på grillen, jeg vet ikke hvorfor, men det var absolutt deilig!

Jeg hadde durian til dessert, men jeg spiste den med begge hender, og løp deretter rundt på markedet i lang tid og lette etter hvor jeg skulle vaske hendene mine, så det skulle ikke være bilder av durian.