Hvordan en person føler sult

Vi opplever alle sult. Hvis sult er alvorlig, er det vanskelig for en person å ikke tenke på mat, tanker dreier seg om en saftig biff eller poteter med sopp. Men noen ganger ser vi ut til å glemme hva vi spiste i lang tid, og er klare til å fortsette å gjøre noe veldig interessant og spennende (les en interessant bok, se en spennende film, snakk med en hyggelig person), og ignorerer kroppens etterspørsel. Hvordan går dette? Hva er mekanismen for forekomst av sult hos mennesker? La oss få det til.

Hungersgen

Genetikk ser ut til å ha gitt et klart svar på hvorfor en person er sulten. Når en person er sulten, forteller en kaskade av triggere hjernen at kroppen trenger mat. En av disse triggerne er et hormon som kalles ghrelin. Dette er det eneste stoffet som produseres av pattedyrkroppen som øker appetitten og matinntaket.

Mest ghrelin skapes i mage og tolvfingertarmen. Dette hormonet er med oss ​​24 timer i døgnet, syv dager i uken: nivået synker når vi spiser, og stiger før vi spiser, og når høye nok konsentrasjoner til å stimulere sult.

Det ser ut til at alt er enkelt, genetikk forklarte alt. Men det var ikke forgjeves at vi i begynnelsen sa “det virker”: det ser ut til at det er andre faktorer som påvirker menneskets sult. Det er i hvert fall det som en fersk undersøkelse sier.

Matlyst kommer med å spise?

I en studie fra 2016 av Magazine Clinical Nutrition deltok 59 overvektige voksne i et åtte ukers program, der de hver dag reduserte kaloriinntaket fra det vanlige nivået, og resten av dagene kunne de spise noe og hva som helst. Ved å måle ghrelin-nivåer hos deltakerne, fant forskerne at sult ikke var assosiert med en økning i hormonkonsentrasjonen.

Med andre ord, når folk spiste mindre, økte nivået av ghrelin i kroppene. Men av ukjente årsaker rapporterte ikke forsøkspersonene at de føler seg mer sultne enn vanlig.

Forskere bemerker at den personlige, subjektive følelsen “Det virker som jeg er sulten” ikke sammenfaller med hva forskere måler på dette tidspunktet. Intens aktivitet kan redde mennesker fra sult: hvis du er veldig fokusert på noe, kan signalene fra kroppen til en viss grad ignoreres av hjernen (i rimelig grad, selvfølgelig). Imidlertid kan vitenskapen ennå ikke gi et eksakt svar på hvorfor dette skjer.

Selv om du er omringet av et tilstrekkelig antall "velsmakende signaler" - lukten av tilberedt mat eller beskrivelsen av et rikt bord i boken du leser - selv om du er omgitt av et tilstrekkelig antall "velsmakende signaler", vil de gjøre innsatsen til ghrelin mer effektiv, og du vil ikke kunne ignorere dem.