Det er utviklet et belegg for matvarer som øker holdbarheten betydelig

I følge studier utført i forskjellige land i verden går omtrent 30% av all mat produsert av menneskeheten til deponi. I noen land, for eksempel USA, når dette tallet 40%. Dette skyldes hovedsakelig at produktene under lagring raskt forverres under påvirkning av temperatur, mikrobiologiske og andre miljøfaktorer. Dette uheldige faktum fikk ingeniørene til å lage en spiselig film, noe som øker produktets holdbarhet med to ganger.

En amerikansk oppstart fra California som heter Apeel Sciences, har samlet inn mer enn 100 millioner dollar for å gjennomføre prosjektet sitt. Deres innovative utvikling - Edipeel-filmen er det tynneste belegget som påføres overflaten av frukt. En ny type film er utelukkende laget av plantematerialer, og dens sammensetning inneholder komponenter hentet fra frukt, grønnsaker og plantemasse. Filmen forhindrer tap av naturlig fuktighet og reduserer kontakten mellom frukt og grønnsaker med sykdomsfremkallende mikroorganismer. Dette forhindrer til slutt ødeleggelse av produkter, og øker dermed holdbarheten og reduserer sjansene for å havne i en søppelkasse.

Den nye spiselige filmen har allerede passert alle nødvendige kontroller, den er anerkjent som sikker for helsen og har fått tillatelse til bruk i USA. Edipeel kan allerede sees i flere dagligvarekjeder i landet. Utviklerne håper at den utbredte bruken av dette innovative belegget til slutt vil redusere kostnadene for produsenter og leverandører av frukt- og grønnsaksprodukter, samt redusere klimagassutslipp, for eksempel metan og karbondioksid, som dannes under nedbrytningen av matprodukter.