Hva blir matet på et tysk sykehus

Husker jeg lider av sykehusmat i Russland? Det var så smakløst at jeg måtte bestille fra restauranter. Og tross alt noen forsvarte denne maten, og forsikret at den er "hjemme" og "diett"!

Hva med tyskerne? La oss vise hva som egentlig er hjemmelaget og kostholdsmat, som blir matet på en klinikk i Berlin, hvor jeg gjenopprettet hånden etter et brudd.

Jeg fortsetter å snakke om behandlingen min i Tyskland. Jeg tilbrakte to uker i januar i Medical Park Berlin Humboldtmühle, og gjenopprettet armen etter et sammensatt brudd og kirurgi. Her er et paradoks - tyskerne klarte å gjøre til og med et kjedelig sykehuskjøkken til en magefest!

Tre ganger om dagen gikk jeg ned fra rommet til første etasje for å spise i restauranten Mendelssohn. Det ville ikke bare være en "spisestue"! Men i Tyskland liker de å gi alt navn eller å kalle noen til ære. Så på et sykehus som ble bygget på stedet for den gamle mølla av Alexander von Humboldt, er bassenget oppkalt etter dronning Louise, og spisesalen er restauranten Mendelssohn. Om sommeren, når været er fint, blir bord lagt utenfor, og det er enda hyggeligere å spise i den friske luften på Cafe Fountain. Slike bestillinger blir ordnet, og det er nysgjerrig.

Alt er som i de beste husene: bord er dekket med duker, servietter og hvitevarer legges ut i henhold til etikette. Salt, pepper og sukkererstatning på hvert bord. Ikke noe spesielt, i noen "gratis" restaurant vil det være den samme serveringen. Men hvorfor er dette overraskende på sykehuset? Kanskje fordi jeg bare fløy inn fra Russland. På ”mitt” sykehus i Moskva ga de ikke engang vanlige servietter.

På sykehusdagen ga de ut en meny to uker i forveien og tilbød seg å velge hovedrettene for hver dag fra tre typer mat: kjøtt, fisk eller vegetarianer. Ja, de har en meny på russisk! (Og også på tysk, selvfølgelig, på engelsk og tyrkisk). Klinikken behandler ikke bare lokale innbyggere, men også utlendinger.

På frokostbuffeen, som på et hotell. Valget er litt ensformig, to typer yoghurt, cottage cheese og fruktsalater på to uker er litt slitne. Men du kan alltid ta tilskuddet.

Men skivene med kjøtt og ost var forskjellige hver gang, alltid minst 2-3 typer av hvert produkt. I helgene dekket de det “festlig”, dette bildet har det største utvalget. Jeg likte den tyske "brawnen" - slik gelé i kuttet, veldig velsmakende ting, har ikke prøvd før.

Müsli, korn, tørket frukt. Frokost var akkurat som på klassiske europeiske hoteller, bare en omelettstasjon og røkt laks manglet! Og de gir ikke nøtter, i stedet for dem frø. Fortsatt er dette et sykehus, og ernæring bør være kosthold. Hvordan passer dette med pølsa på forrige bilde? Det er bare det at i Tyskland er det laget av kjøtt :)

En deilig og sunn frokost ser slik ut!

Jeg vil ikke engang huske hva de gir på sykehus i Moskva, men du må vise det for kontrast. Og ikke noe valg!

Hver dag kom jeg til spisestuen med telefon eller kamera. Jeg håpet at de i dag ville slutte å late som de fikk servert ekte sykehusmat! Ekkel utseende og frisk på smak, klissete, overkokt, uappetittlig! Men kokkene fortsatte å koke deilig, som om de prøvde selv! Kyllingbein med ratatouille, grønne nudler med tunfisk, stuet sopp med kokte poteter, svinekjøtt-schnitzel og potetsalat, kjøttboller, kalvekjøttmedaljonger og risotto! Hvor er bokhvete, vannaktig suppe og øksegrøt?

Du må også helle suppen selv, samtidig er det en salatbar hvor pasienter kan ta friske grønnsaker - tomater, agurker, paprika, kål, salat.

Til dessert ble det gitt kaker eller en rekke mousser.

Hver for seg kan du kjøpe "premium" kaker, ostekaker og strudel.

Og for spesielt sultne pasienter var det på hvert bord en blå hefte-meny, hvor du allerede for pengene kan bestille alle slags retter fra snacks og buters til øl og sterkere alkohol. Om kvelden og i helgene så jeg ofte hele familier spise opp kaker eller prate for øl - det er slik besøkende pasienter i Tyskland ser ut, og dette er normalt :) Men ikke ha appelsiner i rommet og sitte på sengekanten.

Ta frokost selv, ta lunsj varm, middag vil vente på bordet. Med all "touchiness" av tysk mat, var et kveldsmåltid det enkleste. De sier at i familier ofte spiser familier middag med smørbrød (i vårt land er dette ofte det motsatte av den mest næringsrike maten, siden det ikke er noen spesiell tid å spise på dagtid).

Som du ser, blir de matet her ikke med hummer og østers, men med vanlig mat som er kjent for enhver tysker. Samtidig ser maten vakker ut og smaker godt, og ikke noe kokt, slik tilfellet var på sykehuset i Moskva.

I Russland

Jeg venter allerede på kommentarer som "vel, dette er en privat klinikk" - se, jeg har samlet en collage av bilder av mat på andre tyske sykehus fra Internett, skjønner du, det handler om det samme, vel, kanskje oppvasken er enklere og plastbakkene.