Ostefarm på fjellet

Siden innføringen av sanksjoner har jeg oppdaget en utrolig kjærlighet til ost. I Berlin og Praha tygget oster opp, og i Moskva kan du kjøpe camembert. Men israelsk hjemmelaget ost med mugg?

Faktisk dro vi til Sorek-hulen. Vi sjekket arbeidstiden på forhånd, men noe gikk galt - vi ankom, og der er det stengt. Men hva en hule ... vi befant oss i en 350 meters høyde i absolutt tåke, gran og grønne trær som satt fast ved siden av veien, og det var ingenting bak dem, tåken spiste alt. Med slik synlighet kom vi fremdeles over en gård.

I Judean Mountains og Ayala Valley er det flere kjente ostegårder. Dette er geitemelkerier, folk som bor på gårder kombinerer den gamle måten med den moderne livsstilen.

Som i hipsterbilder:

Egentlig gården selv. Koselig.

En rørende hund møter oss. Da viste det seg at det var flere av dem på gården.

Og hunden ønsker tydeligvis å gå inn til godsakene våre.

Vertinnen viser hva oster er.

Vi kjøpte blåmuggost, deiligheten er utrolig.

På vei tilbake ser vi hvordan det hele ser ut nedenfra.