Melketre: en unik plante hvis juice ligner kondensert melk

I de tropiske hjørnene av planeten vår vokser det mange eksotiske trær som kan overraske en innbygger i mer nordlige breddegrader. Nyttig brosimum, som er vanlig i Mellom- og Sør-Amerika, er bare ett av dem. Denne planten produserer juice, som på grunn av sine unike egenskaper, har blitt mye brukt av lokale innbyggere. Dessuten begynte meierietreet, som det kalles av de amerikanske indianerne, til og med å bli dyrket i landene i Sørøst-Asia.

Nyttig brosimum (latin: Brosimum utile) in vivo vokser i de fuktige skogene i Amerika, spesielt mye av det i Amazon Selva. Melketre vokser opp til 1 meter i diameter og kan nå en høyde på 30 meter. Dette treet av morbærfamilien er utad ubetegnelig: det har en rødlig bark, glatte lærrike blader, ubeskrevet blomsterstand og frukt. Som de fleste planter i denne familien, avgir nyttig kastrum en tykk melkesaft. Men i motsetning til juicen fra pårørende, som er ekstremt giftig, er castretsaft ikke bare spiselig, men også veldig næringsrik og velsmakende.

Ved sin konsistens ligner melketrejuice tung krem eller lett fortynnet kondensert melk, og den er veldig lik smak etter det, fordi den inneholder sukker. En slik drink er selvfølgelig ikke rik på protein, fordi det er en grønnsaksjuice. Men det er veldig velsmakende, velduftende og ganske næringsrikt, så lokalbefolkningen kaller dette treet meieri eller ku. For å samle saften lages et snitt på treet, og en smakfull og sunn væske strømmer ganske intenst inn i karet. I små mengder frigjøres juice selv når bladene er ødelagte.

Det er bemerkelsesverdig at treet under frømodning bruker mesteparten av næringsstoffene sine for fremtidig avkom, så i løpet av kort tid blir saften flytende, vannaktig og ikke så velsmakende.

Melketrejuice beholder sin smak og nyttige egenskaper uendret gjennom uken og forverres ikke i det hele tatt selv i forhold til høye temperaturer i tropiske klima. Kanskje skyldes dette det høye innholdet av harpikser og vegetabilske voksforbindelser, som i denne melken er omtrent 30%. Men hvis den nyplukkede saften varer i flere dager, blir den enda tykkere og ser ut som søt kremost. I tillegg har saften av castrum en annen interessant egenskap. Hvis det kokes, flyter en film med voks på overflaten. Dette halvfabrikata fant også anvendelse: lokale innbyggere bruker det til å lage stearinlys, i tillegg til å tygge tyggegummi. I følge indianerne i Amerika gir melketresaft styrke, toner, som er nyttig for mennesker med bronkulmonale sykdommer, og de mater til og med svekkede babyer. Ikke rart at dette treet er så elsket av urbefolkningen i Amerika, fordi det har så mange verdifulle egenskaper.

På grunn av sin upretensiøsitet migrerte meierietreet utenlands og dyrkes vellykket av innbyggere i tropiske regioner i Asia. Denne planten, ikke krevende på jordsmonn, fikk raskt popularitet her. Folk bruker plantesaft som mat, og bruker den også som medisin.