Nysgjerrige bilder om hvordan du lager pasta i begynnelsen av forrige århundre

I lang tid spiste bare de rike pastaen, og det ble ansett som en virkelig luksuriøs vare i Italia. Den høye prisen skyldtes manuell arbeidskraft: deigen ble eltet i veldig lang tid, og arbeidskraft var dyr. Men pasta vant popularitet på XIV-XV århundrer, og alt takket være dens allsidighet: tørket pasta kunne lagres i lang tid, det var ingen spesielle betingelser for dem. Derfor ble pasta den viktigste maten for reisende som gikk for å erobre den nye verdenen. Så de spredte seg, bokstavelig talt et århundre senere kunne de sees over hele verden.

Og da produksjonen ble masse, falt prisen for dem generelt. Den første eltemaskinen ble oppfunnet i Napoli på begynnelsen av 1600-tallet, og etter noen tiår begynte fabrikker å dukke opp i hele Europa. Men fremdeles, på begynnelsen av det tjuende århundre, var produksjonen av pasta mer komplisert enn nå: spaghetti ble kuttet for hånd og tørket direkte på gaten. Vi fant sjeldne bilder tatt i første halvdel av forrige århundre som viser hvordan pasta ble laget i pastafabrikker i Italia, Russland, Storbritannia og USA. Og dette er et spennende syn!

I en britisk pastafabrikk.

For en øm jobb!

Og denne pastaen var tilsynelatende med den brakkende aromaen fra havet. Men hvordan ellers, fordi de tørker det rett på stranden. 1949

En mann henger tørket spaghetti i en av de amerikanske fabrikkene

Kunsten å lage tagliatelle. 1939, London.

Nysgjerrige fotografier fra en italiensk fabrikk tatt i 1932: en mann henger spaghetti for å tørke.

Elt deig.

På det tidspunktet var det nødvendig med en pinne for å bøye tørket pasta.

Og dette er unike skudd tatt på slutten av 1920-tallet: gutter tar spaghetti hengende på pinner utenfor for å tørke dem i solen.

De ser ut til å like dette arbeidet.

Spaghetti tørker som lin!

Pastaproduksjon i Napoli.

Bare tenk deg - å se et slikt bilde på gaten mens du går.

De yngste ansatte.

Pastafabrikk i Russland.

Tørking av pasta et sted i Italia.

Pastafabrikk.

På basaren.